Friday, April 15, 2011

Pan Batido o Marraqueta ......Machas a la Parmesana y Machas al Matico..............Dia de la Comida Chilena !!


Pensé que no iba a ser capaz de contribuir al Dia de la Comida Chilena.....Pero mi esposo me hizo recordar acerca de estas imágenes de comida que tenemos .... un pan típico de Chile (llamado Batido, Marraqueta o Pan Frances dependiendo de la ciudad donde se vive ..), y  Machas ...... nuestro  marisco favorito Chileno!

Debido a que vivimos lejos, utilizamos productos del mar en tarro. Somos afortunados porque podemos encontrar una gran cantidad de productos chilenos aquíPor lo tanto, cocinar con sabor chileno no es tan difícil como pensábamos ....

Machas a la Parmesana

2 tarros de machas
Vino Blanco
Pimienta
Mantequilla
Queso parmesano
Queso Havarti 

Distribuir las machas en fuentes para el horno. Yo uso "Platos de Greda", pero puede utilizar cazuela. En cada una cazuela espolvorear una cucharadita de vino blanco, un poco de pimienta, y un pequeño trozo de mantequilla. Ponga un poco de queso Havarti, y el queso parmesano encima. Poner en un horno precalentado a 425F hasta que el queso se haya derretido ..... Disfrute!





Machas al Matico

2 tarros de machas
Pimienta
Cilantro (picado)
Limon
Aceite de Oliva
Cebolla (picada)
Sal de Mar (si desea....los mariscos en tarro vienen con sal)

Distribuir las machas en fuentes pequeñas. Yo uso "platos de greda", pero Usted puede usar ramekin. Sazonar con jugo de limon, aceite de oliva, pimienta, cilantro, cebolla, y sal........Disfrute!!





Y el Pan???.......Usted puede mojar, saborear, disfrutar, probar, degustar estos platos con  Pan Batido o Marraqueta......yo use esta receta en este enlace 







DISFRUTE!!

50 comments:

  1. ¡¡Feliz día de la cocina chilena Marcela!!
    ¡Qué de cosas ricas has preparado!
    Todo muy rico y tentador.
    Besitos.
    ;-D

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  2. Que ricos platos el pan y las machas todo delicioso.
    Feliz día.
    Besos

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  3. MARCELA QUE RICA RECETA
    LAS MACHAS UNA DELICIA Y LA MARRAQUETA CREO QUE EN MUCHOS PAÍSES SE LE DEBE EXTRAÑAR SOBRE TODO RECIÉN HORNEADA Y CRUJIENTE AYY ME DIO HAMBRE
    BEOS CARIÑOSOS

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  4. Mmmmmmmmmmmmmmm qué rico tiene que estar.
    Qué pases buen fin de semana.

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  5. Qué tierno y rico se ve ese pan, y no digamos los otros dos platillos. qué suerte encontrar esos mariscos chilenos ahí, aunque imagino que los frescos tienen que saber mucho mejor. Pero como dicen en España:" A falta de pan, buenas son tortas". con la delicia de mariscos que tenéis en Chile seguro los hecharás a faltar. un beso y feliz fin de semana.

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  6. pus muchas gracias por ensñarnoslo

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  7. Ummm, ese pan tiene una pinta fantástica!!!!!
    Y para acompañar ese marisco me parece perfecto ;-)
    Besitos

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  8. No conocía nada de la cocina chilena, pero tiene todo una pinta deliciosa, espero que hayaís pasado un buen día.
    Un besito

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  9. Feliz día, las recetas se ven deliciosas.
    besos

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  10. Me ha encantado todas las versiones de machas, a cada cual más deliciosa y con queso no lo había visto nunca! y el pan se ve lo más tierno :)

    un beso!

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  11. Feliz día!!! las recetas se ven muy ricas, todo tiene una pinta estupenda pero esos panes Ummmmmmm se ven tan tiernos...me encanta!!
    Feliz fin de semana

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  12. me encantó el pancito!!! que miga!!! me voy a dar una vuelta por la receta. ¡Buen finde, Marce!

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  13. Un pan delicioso, ideal con esas almejas.
    Un besito

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  14. Thanks for introducing Chilean cuisine to us. There is still so much we need to try and experience. Got to try this for the taste of Chile! I am sure we shall enjoy this. Cheers!

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  15. Disfruta el día de la cocina Chilena Marcela!!!
    Desde luego a nosotros nos has dejado con una recetas estupendas para celebrarlo. Me han encantado.

    Mil besotes guapa,

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  16. Totalmente de acuerdo contigo con respecto a las machas, son mi marisco chileno preferido,
    por supuesto aquí en España también tenemos que comerlas de tarro, pero por suerte las hay y son muy fáciles de encontrar y a buen precio y no hay nada como unas machas a la parmesana aunque sean en conserva, la marraqueta ideal para mojar pan.
    Feliz día
    Besos
    Toñi y Tere

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  17. Que rico ese pan, y esas machas. Ahora la chilena, de esta cocina sí que no he hecho nunca nada, y sí que sé que es muy rica y disfrutan de productos excelente.
    Un besote.

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  18. soffici e gustosi! bravissima, baci e buon fine settimana

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  19. Me encanta el pan, que tierno y esponjoso de ve, te ha quedado genial. Las machas no se exactamente que son pero se ven con una pinta estupenda.
    Un beso.
    Claudia

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  20. Hummmmmmmmmmmmmmmmm!! las Machas son como las almejas pero mucho mas grandes y de color rojizo, como me gustan es una delicia para el paladar y acompañado del pan ya lo rematas , me llevo todo
    mil besossss

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  21. Vaya maravilla!, Oye lo primero Feliz día de la cocina chilena Marcela!!
    Qué cosas más ricas has preparado! Me encanta este pan esponjoso, tierno y tan bonito0o.
    Besito0os y feliz fin de semana .

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  22. Marcela que lindos recuerdos me has traido.. Yo estuve viviendo 6 años en Santiago...
    que rica te ha quedado la Marraqueta y las machas...
    Feliz dia de la cocina chilena! con su , sopaipilla, mote con huesillo, pastel de choclo, empanadas...mhmhm

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  23. Feliz día Marcela!
    Un abrazo.

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  24. Marcela,
    Me había olvidado totalmente de las machas al matico!,justo tengo una lata, las voy a hacer y te cuento.

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  25. Me ha encantado todo... pero en especial, esas machas a la parmesana, ¡se me hace la boca agua, qué cosa tan rica!.
    Y los platos de greda son chulísimos.
    Un beso, y feliz día.

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  26. Un buen pan para acompañar estos platos de machas, todo muy rico.
    Las machas las venden por aquí enlatadas.
    Besos y feliz día de la cocina chilena!

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  27. Como siempre...En tu blog aprendo del mundo!!! Me encantaron esos pancitos, una locura esa miga blandita y apetitosa!!! Qué ricos!!! Buen fin de semana Marce!!!

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  28. El pan me ha encantado, se ve delicioso y esa miga. Y despues el platito que te puedo decir, me lo comoería entero.

    Saludos

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  29. Para mí sí que es complicado encontrar aquí esos productos...
    qué pan... esto te lo copio!

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  30. Que rico Marcela me encantan las machas,las preparastes super ricas,y ese pan todos los días sagrados lo como,es mi preferido,recién pude publicar mi almuerzo de hoy para celebrar,cariños y abrazos.

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  31. Marcela siempre sorprendente, pensar que con las machas haces estos platillos tan exquisitos, esto tengo que probarlos así tal y como tu los haces, con machas de lata. Y el pan, esto es un pan super tierno verdad? Tiene una pinta estupenda. Desde luego, es muy acertado que acabes tus post con ese entrañable "disfrute", porque disfruto una barbaridad con tus recetas siempre que vengo.
    Un beso.

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  32. Marcela, dale las gracias al chiquillo por acordarse de las fotos.
    No me digas que hacer marraquetas, ay! todas ustedes son increibles, unas maravillas en la cocina.
    Yo ya ni intento hacer pan :(

    Que bueno que encuentras machas, y para mejor sin tener que estarles lavando la arena.

    A la parmesana, al matico, en sopa, en empanadas con o sin queso, como sean me gustan mucho. Ja, ja, hoy te juro que engorde virtualmente leyendo todos los blogs.

    Cariños y gracias por sumarte.

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  33. il est magnifique ce pain avec une mie bien filante comme je les aime, en plus parfait pour accompagner le plat
    bonne journée

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  34. No sé yo decidirme por uno de los platos.
    Me gustan todos!.
    Esto de conocer cosas ran nuevas para mí es fascinante.
    Esa parmesana me ha dejado patidifusa, como decimos por aquí. VAmos que es toda una gozada.

    Pochoncicos.

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  35. I love the pink clams, they look delicious. I am so glad to learn more about the Chilean Food.

    Have a blessed weekend :)

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  36. Marcela como me gustaria conocer todos esos productos de los que hablas, el pan se ve rico y esponjoso


    ¡¡besos¡¡

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  37. Hola preciosa!!, me gusta todo lo que has hecho, pero esas machas con queso me parece que me sabrian a gloria..y mojando tus pancitos tan bonitos mas aún!!
    Lo celebraste muy bien el dia Chileno amiguita...no podria ser menos siendo tan buena cocinera como eres linda Marcela!!
    Mil besitos a mi chilena bonita!!!

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  38. Que plato más rico, me imagino que las machas son moluscos ¿no? y con esta salsita y el pan, seguro que os supo a gloria.
    Un besote

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  39. No conocía tu blog pero siguiendo un comentario me he topado con estos panecillos tan buenos.

    Por aquí me quedo de seguidora con tu permiso.

    Besitos

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  40. En mi caso es pan francés y lo tengo publicado por si algún chieno quiere recordar el sabor, que rico es!
    Que suerte que consigas las machas aunque sea en tarro, yo ni eso, sólo choritos en miniatura y salmón slide.
    Un beso y felíz dia de nuestra cocina.

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  41. Amo Chile sin conocerlo,tengo una compañera mapuche,casada aquí con un vasco,que me pone al día,es encantadora como tú.
    Este pan se ve delicioso,habrá que intentar hacerlo y preguntaré por las machas,son almejas grandes?.
    Besos.

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  42. Ciao Cara,come stai??:-)
    Interessantissima anche questa ricetta..brava alla prossima;-)
    Un bacio*

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  43. Qué maravilla ese pan Marcela y gracias por los apuntes para preparar de distinta manera las machas.. y por supuesto, viva Chile! :-)

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  44. Marcela, que delicia... El pan, se ve riquísimo, y las machas son algo que me encanta.
    Quien estuviera ahí para probar tus platos!!!
    Besotes

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  45. Mi querida canalla...has hecho algo que me fascina!!! Me encanta lo esponjoso, lo delicado que se ve, puff...ya me quedo pegada a la pantalla y me espera uno que yo me sé para salir a trotar...jejejeje ;)

    Un abrazote linda y bonito domingo :D

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  46. Marcela que delicia,las machas si las conocia y estan de vicio pero el pan no lo conocía y se ve tierno,blanco y delicioso.
    Una bonita entrada para ese bello dia de comida chilena.
    Feliz tarde de Domingo y un millón de besitos cielo.

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  47. Un pain qui me semble des plus délicieux.
    J'en prendrai bien un morceau.
    A très bientôt.

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  48. Hola: Se ve todo delicioso.
    Un abrazo

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  49. Ay, que cosa mas rica- Me podria comer todo eso ya mismo :) Una hermosa presentacion! y Que esponjoso se ve ese pancito. Bravo!

    Besotes,Amiga

    Aldy.

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  50. que rico por favor. Vaya pinta. Y ese pan que pintaza. Bss

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