Friday, May 27, 2011

Sopa de Fresas con Aroma y Picardia!....Receta Libre de Gluten para Nuestros Amigos!


Hay una canción que dice "Sola, Herida, Sin Amor .....".....yo debiera cantar "Sola, Sin Postear, Sin Poder Comentar"..... Ha sido muy difícil para mí para hacer este post, y casi imposible de hacer comentarios ... yo los he visitadopero he podido escribir pocos comentarios ..... Ahora parece que el problema se esta resolviendo!

Esta es una sopa muy deliciosa, fresca y aromática. En verano, la uso después de las comidas para refrescar, y antes de un postre. Sin embargo, puede ser servido como postre ....

Esta es una receta sin gluten, por lo que está dedicado a todos nuestros amigos que se enfrentan a una enfermedad celíaca ..... especialmente, a
 
Ana y Victor  por su maravilloso trabajo en la creación de conciencia de esta situación ....

Sopa de Fresas con Aroma

250 gramos de fresas
220 cc de agua mineral
1 cucharada de agua de rosas (sin gluten)
2 cucharaditas de azúcar (más o menos dependiendo de la dulzura de las fresas)


Coloque las fresas, agua mineral, agua de rosas, y el azúcar en una licuadoraTriturar hasta que este suave.


Espuma de Menta con Picardia (alcohol)

400 tazas de cc de agua
40 hojas de menta
65 gramos de azúcar
50 cc de licor de menta
1 1 / 2 hojas de gelatina
1 cargador isi

Mezclar el agua, hojas de menta y azúcar. Hervir hasta que se reduce a 200 ccColar y reservar. Remojar la gelatina en agua fría, y se disuelven en 50 cc de agua caliente. Mezclar con la infusión de menta. Agregar el licor de menta. Ponlo en unWhipper ISI y siga las instrucciones. Guárdelo en el refrigerador.

Emplatado

Coloque la sopa de fresas en un plato o un vaso. Agregar la espuma de menta en el centro. Decorar con las fresas .... DISFRUTAR!


 
 
 
 
 
 
 

52 comments:

  1. Maravillosa esta sopa, yo la tomaría de postre, por eso de mantener la línea un poco para el verano, ya que me parece un gran plato para ser por sí solo un postre exquisito. Besos.

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  2. Una receta y una aportación fabulosa!!!

    Marcela, besos y buen finde.

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  3. Que idea más estupenda. Me encantó la receta, ideal para la época estival. Además, es todo un acierto lo de servirlo entre platos.
    Un abrazo y que pases un lindo fin de semana.

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  4. rica, rica. una sopita para los calorcitos y para comer liviano :)

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  5. Qué sopita tan fresca y colorida.

    Me encanta y cara al veranito es ideal.

    Besinos guapa.

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  6. Marcela. Me ha encantado esa sopa para la época en que estamos. Ya empieza a apretar el calor y algo así fresco y lleno de vitaminas es genial. te quedó preciosa la presentación. Un beso enorme.

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  7. Me parece un postre de lujo. Muy, muy rico.
    Hay que ver los problemas que blogger nos está dando.
    Un besote y feliz fin de semana.

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  8. Que atrevida eres querida Marcela jajaja, tiene un aspecto estupendo, pero....no me imagino el sabor jajajaja.
    Eres una artista.
    Besazos

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  9. Yo tambien la tomaría de postre. Es un plato estupendo para la época que vamos, refrescante 100%. me encanta la presentación. Besos y feliz fin de semana

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  10. Que original, con una pinta estupenda!
    bss

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  11. Que rica sopa, me encantan, es muy original.

    Saludos

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  12. que idea más buena amifga, se ve deliciosa, y linda, besos, buen fin de semana, gloria

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  13. Marcela, me encantaría ir, aunque solo fuese una vez, a comer a tu casa, debe ser un espectáculo!!!
    ;-)

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  14. Marcela! Yo estoy en las mismas, sin poder comentar, pero parece que hoy estamos de suerte. Me encantó tu sopa de frutillas con la menta de esa forma, muy original y fresca para los calores del norte, un lindo homenaje a los amigos celíacos. Que pases un buen finde

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  15. Una deliciosa sopa Marcela, me encanta.
    Besos y buen fin de semana

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  16. QUE RICA SOPA MARCELA SE VE DELICIOSA,BUENA IDEA,OJALÁ ENTRE EL COMENTARIO,ES RARO NO SÉ QUE PASA,CHAO CARIÑOS Y ABRAZOS.

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  17. Segunda sopa de frutillas que veo hoy, es la época, nunca las he probado, el color es muy atrayente, yo creo que tendría éxito acá en la casa.
    Sabes que siguen los problemas y Blogger no dice nada....
    Cariños

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  18. Debe estar buenísima y el color... las fotos tambien hacen mucho y la has plasmado preciosa!

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  19. Menos mal que has podido publicar guapa! no se qué haremos con Blogger, que me va a dar algoooo...Menuda sopita que nos has traído...para mi un postre estupendo para este verano que nos empieza a llegar por adelantado!
    Besosss!

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  20. perfecta para hacer un descanso despues de la comida y rematar sequidamente con el postre....me ha encantado!!!
    bss!

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  21. Es de profesionales este postrem qué delicia.
    Saludos

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  22. Que sopita tan rica!!!!!Estas son las sopas que me gustan¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    Besos

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  23. Menuda delicia, y con esa presentación mejor aun, por ahora yo no he tenido problemas, pero he leído a mucha gente que los está teniendo, espero que se solucionen pronto.
    Un besito

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  24. Vengo del blog de caminar sin gluten, grandes amigos y no podía dejar de visitar vuestro rincón y disfrutar de ésta rica sopa de fruta. Gracias por dedicar tu espacio a la causa celíaca.
    Si me permites, nos gustaría publicar la receta en el recetario que estamos elaborando con todas las recetas que se han presentado en el día del celíaco.
    La recopilación os la mandaremos a todos los participantes y es via internet. No tiene ningún fin económico, sólo es para divulgar y/o difundir la celiaquía y la lucha de la plataforma por conseguir una ley celíaca española.

    Gracias
    Marisa

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  25. Quiero probarla ya!!! Las fotos me dejaron con la boca abierta!! Sopa de fresas...Increíble pero real!! Te felicito por tus maravillosas ideas llenas de color y buen gusto...Un abrazo!!

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  26. Te quedo monísimo.
    Un saludito

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  27. que rica Marcela!!! sin duda una gran receta sin gluten!!! besitos y feliz fin de semana

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  28. Por fin puedo comentar,Marcela me ha costado errores poder dejar el comentario y quizás te saldrá repetido.
    Decirte que es una sopita colorida,vistosa muy fresquita y debe ser una delicia.
    Y una aportación muy acertada.
    Buen fin de semana y un besote enorme guapísima.

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  29. Marcela, yo también tengo problemas para comentarte. Blogger sigue fatal.
    Esta sopa fría me parece una delicia y el emplatado te ha quedado precioso.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  30. HOLA MARCELA BONITA, OTRA AFECTADA CON EL MAL FUNCIONAMIENTO DE BLOGGER, asi casi mas de ua semana! que hartura..!

    me ha encantado esta entrada... y tu " picardia" todo un gustazo!!
    besos guapaaa

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  31. Marcela, que rica y refrescante se ve esa sopa en mi casa las fresas nos encanta y eso tiene un inconveniente y es que no puedo hacer ni un postre, siempre las comemos antes y da igual la cantidad que compre, con decirte que hace poco compre una caja grande para poder hacer mermelada y al final no la hice


    ¡¡besos¡¡

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  32. Con lo que me gustan a mí las fresas, no puedo resistirme a esta rica sopa.
    Un abrazo

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  33. Menudo postre! Tiene que estar delicioso!

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  34. Tu sopa de fresa es una delicia! Me encantó, no he olvidado el concurso tuyo, lo publicaré en Junio!!

    Muchos besos

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  35. El plato es una delicia cariño, yo puedo colgar post pero lo de comentar...ex tarea harto difícil.
    Besazos.
    La receta una delicia, para ti un 10 por solidario y pensar en los demás.
    Por cierto felicidades en tu nueva andadura, así te tenemos por duplicado
    Besinos.
    P.D. Aunque te salga como anónimo, soy María de Rebañar hasta acabar, llevo varios dias con "problemillas" con blogger

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  36. Una receta deliciosa y original,que buena Marcela.bss

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  37. Una manera refrescante de acabar la comida, ha de estar buenísimo.
    Besos.

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  38. Marcela, muchísimas gracias a ti por esa sensibilidad que nos muestras, desde siempre; por tus palabras hacia nosotros, por tu apoyo y por esta estupenda receta que con toda seguridad haremos.

    Gracias a personas como tú, el día a día es mucho más bonito. Y aunque nos separan muchos kilómetros, nos sentimos unidos a tí.

    Besotes

    Ana y Víctor.

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  39. Me gusta mucho. Me encantan este tipo de postres en verano, ligeros, frutales y fresquitos. Las sopas de frutas, especialmente, y ese toque de la espuma de menta tiene que irle genial.
    Un receta buenísima, Marcela-
    Bsos

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  40. Marcela que buena receta y que color tan bonito tiene. Me ha encantado. Una colaboración estupenda con el colectivo.
    A ver si de una vez se arreglan los problemillas, porque es raro cuando no ocurre algo.

    Besitos cielo,

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  41. sin la menta, porque le tengo una mania impresionante a las espumas, pero lo probare, asi fresitas con rosas

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  42. Hola Marcela. Es una receta fresquita y muy rica además solidaria, está muy bien.
    No sé que pasa a Google o al sistema que sea, pero llevamos días sin poder comentar ni acceder a las cuentas google, vaya faena. A ver si me permite introducir este comentario.
    Un beso grande.
    Soy Viena pero no me permite comentar como tal.

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  43. Con el calor que ya tenemos se antoja un montón! que rico

    besos

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  44. Muy rica!! Mil gracias por la aportación, la incluyo en el recetario sin gluten.

    Besotes!!
    Lau.

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  45. Marcela me has dado una buena idea para la próxima vez que haga polos de fresa, cuya base es muy similar a tu receta, pero sin ess aroma de agua de rosas que intuyo debe de dar un toque exquisito y gourmet. Un saludo

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  46. Ciao Bella,come stai??:-))
    Questa è una ricetta utile oltre che golosa e fresca per l'estate,bravissima!!!
    Ciao tanti baci**

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  47. Marcela, esto es una ricura!!! Me encanta, así que manda una copa para acá.

    Abrazos

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  48. Querida amiga!!!!, la semana pasada fue terrible para los comentarios!!..parece que se han resuelto los problemas..y sinó seguiremos cantando!!!!! :)
    esta sopa es de lo mas "chic" y seguro que deliciosa!, me llamos la atencion lo de el agua de rosas sin gluten!...pero la hay con gluten??, que cosas!, nunca me acostaré sin saber algo nuevo!!!
    Bueno, me voy a hornear algo con mucho gluten para publicar mañana!! :)
    Mil besitos mi linda Marcela!!!!!!! y feliz comienzo de semana!!!!!!

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  49. Me ha gustado mucho esa sopa-postre y, sobre todo, cuando he leido aquello de "y picardia" ¿Qué será? Tengo que probarla, aunque lo del agua de rosas debo investigar dónde comprarla.

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  50. Canalla de mi corazón, yo como soy fresoadicta, ya sabrás como me voy a poner con esta sopa :D Me ha encantado, y no te agobies que bloger se toma sus vacaciones cuando quiere...que igual le hacen falta...mientras el resto batalla ;)

    Un abrazo y bonita semana :D!!

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  51. qué pintaza en tu casa se come mejor que en un restaurate de 5 tenedores!!!! me encanta el plato, tu blog y todas tus recetas. Un besazo

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