Friday, February 10, 2012

Peras con Relleno de Mascarpone y Almendras.....


Cuando Anna hizo sus Peras al Vino Rellenas, le dije que su postre me recordaba a un postre de pera con frangipane que comí hace mucho tiempo .......

Aquí está mi versión:

3 peras
canela
anís estrellado
Azúcar (Disculpas, no lo medi)
2 yemas de huevo
1 taza de leche
2 cucharaditas de maizena
1 vainas de vainilla
60 gramos de queso mascarpone
50 gramos de almendras molidas
Gotas de esencia de almendra

Pelar las peras, y retire con cuidado la fruta hacia fuera. Coloque en una olla con agua, canela, anís estrellado y el azúcar (lo suficiente como para hacer un jarabe dulce). Cocine las peras hasta que estén tiernas, pero firmes. Deje que se enfríe.Mantener el jarabe.



Mezclar el queso mascarpone con almendras y agregar 1 o 2 gotas de esencia de almendra. Mezclar con el jarabe de pera para el dulzor y obtener una consistencia cremosa. No añadir más azúcar, pero si quieres más dulce, entonces usted puede añadir el azúcar glas. Con esta crema, llenar las peras cocidas.

Mezcle una taza de leche, dos cucharaditas de maizena, dos yemas de huevo, las semillas de una vainas de vainilla y una taza de jarabe de pera. Cocinar hasta que tenga una consistencia cremosa. Deje que se enfríe.

Colocar la crema en un bol, y poner la pera cocida rellena de mascarpone y almendras...... DISFRUTE!

Nota:
La próxima vez voy a cortar las peras por la mitad y hacer un agujero grande para la crema de mascarpone y almendros .... nos encantó!
Anna le saca la carne una vez cocida, y yo lo hice cruda.Creo que cocida es mas facil.....





53 comments:

  1. Pero como no os va a encantar!!, te han quedado con una pinta deliciosa y con ese relleno de mascarpone me ha encantado. Un postre de lujo Marcela, tomo nota para mis próximas peras.Un beso.

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  2. OHHHHH este lo hago mañana , tengo todos los ingredientes ...pero que bueno , las fotos lo dicen todo besos y buen finde MARIMI

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  3. Que delicia Marcela, no las conocía cocinadas de esta manera, todo un descubrimiento. Un beso

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  4. Últimamente estoy descubriendo recetas con pera y alguna he probado, son muy sabrosas, esta es todo un descubrimiento muy rico. Feliz fin de semana. Besitos

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  5. Una manera riquísima de comerse las peras! Entre la cremita y las peras rellenas, uno disfruta de verdad! Y la presentación, tan sina, aún lo hace más apetitoso!
    Buen fin de semana

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  6. Exquisito y original, me encanta, lo tengo que preparar para poder disfrutar de ésto que con toda seguridad, es una delicia al paladar.
    Besos y muy buen fin de semana!

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  7. Ufff que peras tan ricas!!!!! me ha encantado la idea, con tu permiso las provaremos ;-)
    Besitos

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  8. Siempre nos traes platos delicadísimos como este postre, una delicia, Marcela.
    Saludos

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  9. Deliciosas!!. Un postre digno de reyes como suele decir mi padre.
    Sin duda alguna, para repetir :)

    Besazos

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  10. MARCE, ESTE POSTRE ES UN MANJAR DE DIOSES, AL MENOS PARA MÍ, ESTA MEZCLA DE ALMENDRAS CON PERAS ME MATÓ, LAS PERAS SON MARAVILLOSAS. EL PROBLEMAS ES QUE AQUI EN EL CAMPITO NO VOY A CONSEGUIR MASCARPONE, SERÁ UN PECADO MUY GRANDE REEMPLAZARLO POR RICOTTA CASERA POR EJEMPLO....BESITOS

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    1. Pamela....se puede hacer con ricotta pero creo sera mas aspero...la gracia del mascarpone es su suavidad....Tienes a mano philadelphia o algo asi??......Abrazotes, Marcela

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  11. Me ha sorprendido y encantado tu receta, me ha fascinado tu combinación de sabores, anotada queda para hacerla muy pronto, saludos.

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  12. Deben de estar riquísimas...Los ingredientes que lleva me encantan!Besos

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  13. Marcela tienen una pinta espectacular, tienen que estar riquísimas.
    Besotes.

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  14. Que buenas con vainilla.
    Un saludito

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  15. Dios mio que relleno más fabuloso.

    Saludos

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  16. Qué ricas esas peras, a pura gloria deben saber.
    Un besote.

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  17. Peras+mascarpone: plato de postre de lujo!!! me las llevo:)

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  18. Las peras así preparadas tienen que ser una delicia. Ya de por sí me encanta la pera, asi que con este relleno estará divina. Bss y buen fin de semana

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  19. Te digo sólo una cosa: amo el mascarpone!!
    Nunca he probado las peras así, sólo con vino pero no es una combinación que me guste mucho, seguro que ésta me va a encantar. A ver si me ánimo para el día de mi santo!
    Un beso ;)

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  20. Marcela preciosa,me ha encantado tu receta de peras rellenas,tengo que probarlas y con esos ingredientes pintan deliciosamente ricas.

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  21. Esto es un postre de altura, delicioso.besos

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  22. Que maravilla de postre ,es la primera vez que lo veo, pero tiene que ser una delicia. Un beso
    cosicasdulces.blogspot.com

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  23. Una receta estupenda para mañana domingo, me encantan las especias que lleva!

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  24. Pocas recetas tengo con peras, pero estas me han cautivado, tiene que estar buenísimas.
    Besos desde la fría Badalona.

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  25. Qué pinta Marcela...me encantan las peras, asique rellenas con el mascapone y las almendras deben estar deliciosas! un beo y buen finde

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    1. hummm que pinta tienen, deben de ser deliciosas,tomo nota


      ¡¡besos¡¡

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  26. Hola: este receta va directamente a pendientes pues ya sabes que las recetas con peras me entusiasman.
    Te han quedado divinas, como siempre.
    Un abrazo

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  27. Precisamente ahora tenemos las peras en plena temporada y tengo canela en rama y anis estrellado!!
    Tomo nota de ésta receta, no solo por los ingredientes que son fantásticos, sino porque me gusta poner fruta de postre. Tienen que estar buenísimas.
    Un abrazoteeee y buen fin de semana.

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  28. Tengo unas parecidas pendientes de publicar desde hace 1 año casi, pero las fotos no me convencen... Ya veremos q hago con ellas, mientras me deleitare con las tuyas :)
    Besinos

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  29. Mascarpone, almendras, canela, peras...madre mía, qué mezcla tan deliciosa!!! me ha encantado la receta, te han quedado de lujo, deben estar buenísimas!!!!
    Feliz domingo

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  30. Suena delicioso Marcela, me tinca la combinación de sabores, te quedo muy elegante.

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  31. Qué postre tan riquísimo, guapa. Yo, que lo relleno todo, nunca he rellenado peras, jejejeje... Y tu receta me parece una buena excusa para empezar a rellenarlas.
    Un besote.

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  32. Me parece un postre elegante además de exquisito , super aromático! me ha encantado! un beso

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  33. Un relleno realmente rico y cremoso, me encanta. besitos guapa

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  34. Hoy mismo he visto la misma combinación de peras y mascarpone en otro blog...
    Tienen una pinta exquisita!

    Saludos!
    Anna

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  35. ¡Guau, Marcela!.
    Un postre rico, sano y fácil!.
    Me pido una pera de estas ya mismo!.

    Pochoncicos.

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  36. ooooooooo! que peras más ricas! apuntadas a pendientes urgentes!!!! muchos besitos y feliz semana

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  37. Replies
    1. que postre tan tan bueno , que fino y con que dulzura lo has presentado , te felicito por tu buen gusto ,besitos

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  38. que ricas, tienen que estar buenísimas! las fotos muy finas, me gustan mucho

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  39. Me parece sublime este postre, tan sencillo y delicado a la vez. Lo guardo en mis favoritos para hacerlo pronto. Un abrazo Marcela

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  40. nunca he rellenado peras, se ven deliciosas!

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  41. Que postre más rico con la cremita de mascarpone, uno de mis quesos favoritos... no hay postre que lo lleve que no me guste, y con estas peras se ve de rechupete.
    Un besote

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  42. succulent et bien tentant de plus les photos sont magnifiques
    bonne journée

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  43. Que postre mas rico Marcela,la presentacion,queda muy fina y delicada.
    Besets.

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  44. Marcela que buenas!!! además con ese relleno, a mi tdo lo que lleve mascarpone me encanta. Un postre delicioso.
    Un beso.
    Claudia

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  45. Como siempre Marcela, me quedo boquiabierto (bocabadat, decimos por aquí) con tus propuestas. ¡Qué delicia!

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  46. Muy buenas. La mezcla mascarpone con almendras me parece muy acertada.

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  47. HE visto esta combinacion mas de una vez y me resulta muy atrayente. Nunca he comido peras mas que solas o en un bizcocho pero con lo que me gustan los postres con queso seguro que me chifla tu receta

    Un beso

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  48. Apetece meter una mano en la pantalla y llevarse el platillo... ¿puedo?
    besinos

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  49. Con lo que me gustan las peras y me pones estas delante.
    Te han salido de maravilla.

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