Friday, February 17, 2012

Pesto!!......En Vasos y Panes!!....




Nos encanta el Pesto Genovese ....... es aromático, saludable y delicioso!

De una querida amiga, he recibido un libro de "Espumas" de Mastrad, y hemos podido disfrutar de estas recetas! ..... Gracias Amiga!!

Espuma De Pimiento Rojo Con Espuma De Queso De Cabra Y Pesto Con Queso De Cabra Y Camarones

Espuma de pimiento rojo

2 pimientos rojos
1 diente de ajo

Pimienta de Cayena
30 cl de crema de leche

Pele el pimiento y limpiar las semillas. Cortarlo en tiras, y cocinar junto con el ajo en el microondas durante 5 minutos  (700 W).

Triturar en minipimer y añadir la pimienta de cayena. Añadir la nata, y pasar esta mezcla por un colador fino. Ponga esta mezcla en un sifón, añadir un gas. Agitar dos o tres veces, y dejarlo en el refrigerador.


Espuma de queso de cabra

100 gramos de queso de cabra (suave y blando)
10 cl de crema de leche
sal
pimienta

Mezclar el queso de cabra con la crema y agregar la sal y la pimienta. Pasarlo por un colador fino. Ponga esta mezcla en un sifón, añadir un gas. Agitar dos o tres veces, y dejarlo en el refrigerador.

Pesto con Queso de Cabra y Camarones

Camarones
70 gramos de queso de cabra
60 gramos de hojas de albahaca
8 cucharadas de queso Parmesano
2 ajos
1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de piñones
sal

Escaldar las hojas de albahaca. En un mortero (o procesador de alimentos), machacar las hojas de albahaca junto con el ajo. Agregue el aceite de oliva y piñones. Incorporar el queso Parmesano y la sal. Ponga a un lado.

En una sartén, agregar el aceite de oliva y calentarlo. Agregar los camarones limpios y cocinar. Mezclar los camarones con el pesto y el queso de cabra.

Emplatado:

En un vaso, primero agregue el pesto con queso de cabra y camarones, incorpore la espuma de pimiento, y en la parte superior la espuma de 
queso de cabra ...............DISFRUTE  .......!




y el Pan??

Recuerde  los panes decaracol con pesto y queso fresco que hice de Caro? ..... Esta vez hice la misma receta, con la albahaca, sin queso, y de una forma diferente ..... La forma es fantástica! ..... Usted puede utilizar su propia receta ..... DISFRUTA!

 Haga un rectangulo
 Haga un pesto denso
Distribuyalo
Mi hija me cerro estos panes......como ven....es facil!!
 Cierrelo con cuidao (moje con agua un lado)
 Cierre por completo
 Enrollelo

Dejelo levar por15 minutos, y cocinelo....
 

COMASELO!!

DISFRUTE!!

52 comments:

  1. La crema se ve deliciosa y con esa presentación mucho mas,Pero esospanes....vamos que ahora mismo me zamparia uno y con ese paso a paso no hay excusa para no hacerlo.Gracias Marcela
    bexinos

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  2. Pero que cucada de vasito de cremas ..me apetece un monton estas ideas ..y los bollitos se ven deliciosos ..uhmmmmm buen finde BESOS MARIMI

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  3. He probado los panes con pesto y están buenísimos, pero esa copa debe ser de locura Marcela, qué rica se ve. Habrá que acabar comprándose un sifón para este tipo de recetas.
    Besos y buen fin de semana.

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  4. Pero bueno, Marcela! te pasaste con esta receta. Yo adoro el pesto, pero nunca salgo de lo típico: ponérselo a la pasta.
    Estas son dos super buenas formas de servirlo. Muy originales y con una pinta de estar ricas, que no te digo.
    El pan seguro que lo hago.
    Un abrazo y buen fin de semana

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  5. Esta receta es fantástica!!! Qué idea tan buena y tan original!Besos

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  6. ¡Qué pinta más rica tienen!. Me quedo los dos
    Buen día

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  7. Las dos recetas me encantan, los vasos quedan muy bonitos y el sabor debe ser riquísimo! Y el pan ya ni te cuenta, que rico morderlo y encontrarte con el sabor de la albahaca dentro!

    Besos guapa

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  8. Los vasitos me han gustado, pero estos panecillos enrollados son una maravilla.
    Un abrazo

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  9. Vaya presentación tan bella, y qué ricos se ven esos panes, qué delicias.
    Saludos

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  10. Me encanta ese vaso, que chulooooo, yo me compré unas tacitas para expresso en Roma que eran iguales pero ya las rompí todas... Adoro el pesto y hago panes con el pero no así, ni parecido, esto te lo copio pero tengo que esperar al buen tiempo que mi albahaca palmó hace tres meses con estos fríos polares. Besos

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  11. Que pasada.....me gustan las dos recetas, los bollos geniales, gracias por explicar tan bien como se hacen....los voy a hacer o al menos lo intentare je je...un besazo

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  12. De cualquier manera yo también coincido contigo el pesto es riquísimo, aunque a mi me gusta comerlo con pasta, estas variantes tienen muy buena pinta. Besitos

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  13. Mmm vaya delicia! que bien el regalito, le estas dando un magnifico uso. Un beso

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  14. Ay Marcela, me llevo uno de cada...y a comérmelo y a disfrutarlo! Feliz finde princesita!

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  15. Que maravilla, Marcela!!.
    No me canso de ver las fotos, es una pasada lo que has hecho, en serio. Tanto el vasito como los panes son una exquisited para la vista, e imagino que muchisimo más para el paladar.

    besazos guapetona

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  16. Marcela, estos panes tienen una pinta buenísima y los vasitos... hmmm...
    Maravillosa presentación.

    Besos.

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  17. que pinta tienen esos panes Marcela, se ven deliciosos y muy bonitos


    ¡¡besos¡¡

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  18. Uau, los rollitos los conocia, pero me he quedado fascinada con la espuma..yo tengo el sifon guardado en algun sitio, cuando veo estas cosas, pienso q debo buscarlo...

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  19. Que ricura, y con ese toque de pesto

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  20. ¡¡Maravillosas tus recetas de hoy!!, me las quedo las dos. Besicos

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  21. SANTA MADRE DE DIOS. Cuanta delicia y toda junta, yo me comia esos vasitos y ese pan como en un 2 x 3 jajajaja, tienen un look fantastico, m ya se me hizo agua la boca, y con lo que me ecanta el pesto.

    Un fuerte abrazo desde Costa Rica

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  22. Marcela, me encanta como te quedó el pan!!! Vaya rico que tiene que estar!!! Y la copa, también tiene que ser una mezcla de sabores extraordinarios!!! Besinos

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  23. El pan de hoy rellenito de pesto Marcela se ve muy bueno.
    Un saludito

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  24. Marcela cielo,las dos recetas me han encantado pero este pan es muy original y la copa se ve tentadora con estos lindos colores y sabores.
    Disfruta del Regalo Marcela y regalanos tus maravillosas recetas.
    Un besito enrme y feliz fin de semana.

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  25. Marcela no me puedo decidir entre esos vasitos o esos panes tan fabulosos...
    Son super coloridos y me da en la nariz que exqquisitos.

    Pochoncicos.

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  26. Marce!!! Qué lindo ver que le saques tanto provecho a mi receta, me encantan tus ideas!!! Voy a hacer tus pancitos, tengo pesto preparado...Un abrazo!!!

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  27. Délicieux. Je prends les 2.
    Je note.
    A très bientôt

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  28. Marcela, qué vasitos tan impresionantes. Yo estoy segura de que no podría parar de comerlos. Qué delicia de mezcla has hecho y que bien te han quedado. Y para colmo, ese pan con el pesto es que me ha dejado enamorada del todo. Felicidades!!!. Mil besos

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  29. !!Que maravilla de panes y de vasos me gusta mucho la idea, el pesto es buenísimo.Besos.

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  30. Que maravilla de panes, seguro que a mi me encantan.......y la chuleria de los vasitos bueno que me quedo con los dos, besos......

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  31. Menuda recetas que nos traes hoy. Esa crema tiene que estar deliciosa y acompañada de esos panes toda una delicatessen. Esos panecillos tienen que estar divinos con el pesto. Qué lástima que estés tan lejos iria ahora mismo para ayudarte con ellos. Bss y buen finde

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  32. Me encanto tu receta Me gusta el pesto de albahaca y con esos ingredientes son una delicia
    besos

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  33. Dos recetas estupendas....besos y buen finde

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  34. Me encantaron, especialmente los pancitos enrollados, que ricos deben quedar.

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  35. Hola: me encantan estos panecillos. Tengo que probarlos.
    Un abrazo

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  36. qué maravilla Marcela!
    Me han encantado las dos versiones, sobretodo la del pan...se ve,mmmmmmmmmmm, me lo anoto, que con lo que me gusta el pesto..un besOoo

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  37. maravilloso!!, en particular me ha encantado el pan enrollado....eso tengo que hacerlo!!!
    bsss

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  38. que precioso se ve el pan Marcela, muy bueno!

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  39. Las cazuelas de la huertaFebruary 19, 2012 at 4:21 AM

    Ami también me encanta el pesto y estas dos ideas me parecen simplemente geniales!

    Bs.
    Sarai

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  40. no te voy hacer un feo a nada, me quedo con el pan y los vasitos hace todo una pinta impresionante. Bss

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  41. Marcela, ambos se ven impresionantes, pasame algo para la cena.
    Besos.

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  42. Pesto en vasitos??? Me han encantado las dos recetas. Ricas y originales.

    Un besín.

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  43. Con lo riquisimo que esta el pesto,
    dentro de los pancitos una maravilla
    tu ayudante tiene buena mano, de tal palo....
    besos

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  44. Marcela, no sé qué me gusta más si los panes o los vasitos..., qué leche, me quedo con ambos.
    Hice tu crema de naranaj, y qué rica está sola y en el bizcochos. Muchas gracias,.
    besotes y feliz semana

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  45. que original y que rico, te quedó estupendo! me lo comería ahora mismo!

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  46. Que buena receta, el pesto me encanta sobre todo en salsa para la pasta es lo que suelo pedir los restaurantes de Roma:)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  47. A mí también me encanta el pesto. Justamente el sábado hice pesto con albahaca recién cogida, pero en vez de piñones, avellanas... Riquísimo!!!!Tus vasitos me parecen maravillosos y esos panes... ummmmmmmmmmmm
    Un besoteeeeeeeeeeeee

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  48. Muchas gracias por la receta, me la llevo.

    Un beso

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  49. Por favor que canallada!!! Me he quedado de una pieza al ver estas delicias Marcela :D

    Mil besos.

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  50. Que bueno!!! Me a encantado tu blog y me quedo...yo te invito a que veas el mio, la verdd es que solo llevo por aquí un par de días y los principios siempre son difíciles pero con el tiempo, espero tener un blog casi tan genial como el tuyo!
    Un beso

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  51. Qué buena idea la de los panes. Yo hice hace nada unas palmeritas de pesto en Directo al Paladar, pero no me esperaba en los panes una idea tan rica.

    Un beso Marcela

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  52. Marcela el pesto me resulta tan bueno con esas albahaca fresca inundando todo de sabor...Madre mia ese pan que pinta hace!!! me encanta.
    Y esos vasitos... Deliciosos sorbos de pura frescura!!!
    Un abrazo0o0o y pasa buen fin de semana

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