Monday, April 1, 2013

Aperitivos ..... Vieiras con Quinoa ..... Delicioso!




Como nos encanta la quinoa y vieiras (ostiones), he hecho unas coloridas Vieiras con Quinoa como aperitivos.

No voy a poner cantidades exactas, porque no medi todo, pero Usted puede tratar sus propias  combinaciones con quinoa

Vieiras a la Grilla

Hermosas vieiras
sal
aceite de oliva

Con una toalla de papel secar las vieiras, y condimentar con sal. En una sartén caliente con aceite de oliva, asar durante 3-4 minutos, y voltear hacia el otro lado, cocinarlos durante otros 3-4 minutos. Ponga a un lado.


Tomate, Tomillo y Salsa de Queso Feta

2 tomates maduros (picado)
Algo de queso feta
1 diente de ajo
tomillo picado
aceite de oliva
sal
pimienta

En una sartén, caliente el aceite de oliva con ajo. Agregue los tomates, la sal, la pimienta, el tomillo y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Hay que reducir este sofrito de tomate a la mitad. Agregue un poco de queso feta, y calentar hasta que se derrita. Coloque una cucharada de esta mezcla sobre la concha de vieira, y poner una concha de vieira en la parte superior. DISFRUTE!




Quinoa y Aguacate


1/2 taza de quinoa (cocida)
1 aguacate
sal
aceite de oliva
gotas de limón
Cebollin (picadas)

Moler el aguacate, y sazonar con aceite de oliva, sal, gotas de limón y cebollin. Agregue la quinoa, y mezclar. Coloque una cucharada de esta mezcla sobre la concha de vieira, y poner una concha de de vieira en la parte superior. DISFRUTE!






Quinoa y Pimientos Asados

1/2 taza de quinoa (cocida)
1 pimiento amarillo (asado)
1 pimiento rojo (asado)
sal
aceite de oliva
orégano

Picar los pimientos amarillos y rojos en trozos pequeños. Agregue la quinoa, y mezclar. Sazonar con sal, aceite de oliva y orégano. Coloque una cucharada de esta mezcla sobre la concha de vieira, y poner una vieira cocinada en la parte superior. DISFRUTE!





29 comments:

  1. Ooh! unos aperitivos diferentes, coloridos, divertidos y muy muy ricos, no sé con cuál me quedaría o con cuál empezaría, todos me apetecen mucho, y la verdad es que con quinoa no tengo recetas casi, así que estas me parecen divinas.
    Un beso, guapa

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  2. Menudo espectaculo Marcela,te has marcado unos bocadito de lujo!...Me pido uno de cada.
    Besets.

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  3. Dios mio Marcela, se ben espectaculares!!! Y son bien fáciles.

    Mil besos.

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  4. No las tomé nunca con quinoa, me encantan casi al natural, son tan ricas...pero no está nada mal probar algo nuevo,me encanta descubrir sabores y texturas!
    Besos

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  5. Me gusta esta última foto con todo el colorido.
    Las vieiras me encantan y es una buena idea acompañarlas con quinoa, creo que tengo un paquete que aún le queda un poco.
    Besos.

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  6. Cuantas se pueden pedir de estas vieiras, porque yo me las comería todas, que delicia, desde luego las fotos son testigo de lo buenas que tenían que estar, besotes
    Sofía

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  7. Uhmmmm qué delicia de aperitivos. Lo bien que quedan con poquitas cosas. De buena gana me llevaba unos cuantos para la cena.
    Besos mil.

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  8. ¡Me gustan todas las versiones!. Las vieiras me encantan de cualquier modo y estoy descubriendo la quinua recientemente de modo que me las quedo todas.
    Buen día

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  9. En realidad me gustan todas y una combinación superoriginal, me gustaría probar la que tiene pimentones, que rico!
    Besos

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  10. Por favor .uffffff me gustan todos ...cada cual mas rico ..Ricoooo ,besos

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  11. Ay, ay, que me pongo nerviosa y todo. No sé con cuál quedarme porque tienen una pinta taaaan buena. Besos.

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  12. Vaya aperitivo, rico, colorido y variado, menuda presentación... Y seguro que delicioso.
    Un besito.

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  13. Absolutamente maravillosos estos bocaditos, qué presentación más bella.Besos.

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  14. Me pido las de quinoa y aguacate! Con lo que me gustan las vieiras me parece muy interesante esta mezcla con quinoa.

    Besos

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  15. Que ricos entrantes, twe han quedado estupendos, bssss.sefa

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  16. La presentación es una gozada...que buenas están Marcela!

    Un besote.

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  17. LA presentación, los colores, los sabores, salvaje te quedo, jaja.
    De verdad me encanto.

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  18. Madre mía, Marcela! Mi reino daría yo por estas vieiras!!!!! Con lo que me gustan! Una receta de lujo y una presentación que deja a una alucinada. Si pudiera meterles mano :))))) Me encantan! Te cuento que yo estoy guardando las conchas porque tengo pensado también hacer un experimento con ellas en unos mesecillos, a ver si tengo suerte, ya te cuento :) Biquiños cielo.

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  19. Que originalidad Marcela!!! Me encantan, tienen una pinta sensacional y seguro que están deliciosos!!!

    besos!!!

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  20. Vaya combinación más deliciosa y apetecible!!! Quién pudiera disfrutar de ese magnífico picoteo!!! Un lujo!!!

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  21. Me fascina la quinoa y puesta así, con vieras, ¡qué delicia!. Gracias preciosa. Un besote,

    www.cocinaamiga.com

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  22. Yo de mayor quiero ser como tú!! Qué bonito!! Qué sabroso y qué original!!! Qué fuente de inspiración eres!!! Esta te la copio para el fin de semana! Me encanta la quinoa!! Besos, encanto!!!

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  23. Marcela se ven deliciosas, como me gustan tus fotos, besitos

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  24. Vaya delicatessen mi niña, espectáculo para la vista y para el gusto, me encantó como te ha quedado el aperitivo
    Mil besotes preciosa

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  25. A Jorge le vuelven loco las vieiras y creo que ya te dije que estoy descubriendo la q uinoa, asi que... no hay mas que hablar, esto hay qye hacerlo

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  26. todas tus propuestas me parecen delicosas.. yo empiezo por la de aguacate!!

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