Sunday, February 13, 2011

Pastel de Fresas con Ingredientes Aprovechados.....


Esta es mi contribución al Concurso Aprovechame del fantástico blog de Laube.  Ella pidió recetas hechas con sobras, y pienso que es una super buena idea para contribuir.

Por lo general, en nuestra casa, no tenemos muchos restos de comida por las siguientes razones:

1) Tenemos un congelador grande, por lo tanto congeló todos los restos porque los Jueves comemos LUMAMI que son restos de Lunes, Martes y Miercoles 
2) Nos gusta la comida recalentada, y si es pasta mejor !!..... he encontrado que algunos alimentos recalentados a veces tienen mejor sabor ....
3).....LO COMEMOS TODO!!!
Este pastel fue hecho con las sobras de la masa de hojaldre de la Galette de Rois, una yema de huevo que me quedo de unas galletas con clara de huevo solamente, un poco de mermelada de fresa, y fresas congeladas y que me decian .... Comanme!


 

Receta

Fresas congeladas (puede usar frescas)
Restos de masa de hojaldre, en este caso de Galette de Rois
Mermelada de fresas (3 cucharadas)
1 cucharadita de gelatina natural

Crema
250 cc de leche
30 gramos de maizena
Un pedazo de cascara de limon
Un pedazo de canela
2 cucharadas de azucar (mas o menos dependiendo de su paladar)
1 yema de huevo (me sobro porque hice unas deliciosas galletas de pistacho y limon del fantastico blog de Maria)


Use un rodillo para hacer una masa de 0,5 cm y pongalo  en un molde para el horno. Hacer  agujeros en la masa con un tenedor, y cocinar durante 20 minutos a 400F (tiempo dependerá de su horno).

Calentar la leche con el palo de limón, canela y azúcar. No deje que hierva. Deseche la cáscara de limón y canela. Mezclar la yema de huevo con el almidón de maíz, y agregue lentamente la leche caliente. Ponga esta mezcla en la olla de nuevo,y  cocine hasta que la yema esté cocida y la crema este espesa. Reserve.

Hidratar la gelatina con dos cucharadas de agua. Ponga la mermelada de fresa a calentar, y añada la gelatina. Cocine hasta que se disuelva la gelatina.

Sobre el hojaldre ya cocinado, coloque la crema, a continuación las fresas, y  encima la mermelada de fresa con la gelatina. Se deja enfriar…… DISFRUTE!


 


60 comments:

  1. Un pastel riquísimo! Y con unos colores preciosos!
    Ojalá todos los platos de sobras furan tan buenos como éste.
    Un beso

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  2. Que delicia de tarta! vaya forma de aprovechar restos, esto es un auténtico lujo!, a mi también me gusta que sobren cosas, sobre todo pasta! nosotros normalmente cenamos lo que sobra de la comida, es una forma de aprovechar resto y no tener que volver a cocinar!
    Besos!
    Nasy.

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  3. Una cosa es aprovechar algo y otra ser un profesional, menuda tartita de restos!

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  4. Esto es más que un aprovechamiento Marcela, es una tarta de lujo. Esa crema me ha matado...
    Cómo te encuentras?
    Besinos

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  5. Hola guapa, pues si que pones alto el nivel.
    El aprovechamiento da para un pastelito de lujo.
    Mucha suerte
    Besitos

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  6. Hola guapísima aquí me tienes en tu cocina para deleitarme con tus recetas tan fantásticas!! como siempre me dejas con un sabor estupendo cada que vez que entro en tu cocina , la receta es de lujo!!
    Mil besossssss

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  7. Cómo puede salir algo tan rico con lo te ha quedado. Riquísima. Claro que hay que tener buena mano.
    Un besote.

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  8. yo elegiria esta receta como ganadora, sencillamente me ha encantado!!! y que vistosa, genialll. Lumami!! vivaaa jajaaj

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  9. Qué gracia me ha hecho lo de lumami, creo que todas las casas tenemos un día que se come de lumami. Tiene una pinta espectacular, qué delicia.Besos.

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  10. mamma mia che bontà golosa!!! bravissima, un bacio :)

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  11. Marcela guapísima ya estoy de vuelta!!!. y me encuentro que has hecho esa estupenda y rica tarta de aprovechamiento que más parece una tarta de pastelería. Me ha encantado la crema que tiene que ser una mezcla explosiva de sabor y texturas. Por lo que he leido no te has encontrado bien, espero que ya estés totalmente recuperada. yo te envío muuuuuchos besos.

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  12. Una tartita deliciosa. Me ha encantando y lo de las sobras también.
    Besitos

    Suny

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  13. Me encanta la combinación Marcela. Me he quedado prendada de la Galette de Rois ya mismito la pruebo.
    Un besazo

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  14. Te ha quedado divina , todo un lujo de tarta.
    Un besito

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  15. Marcela guapa!!! ¿ ya mejor?, espero que si, porque presentas una tarta de las de campeonato.
    Imaginación al poder!!!
    Un besazo amiga

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  16. Marcelaaaaaaaaaa!!! muchísima suerte en el concurso!!!! esta tartita que has hecho me ha encantado del todo!!!! y ese lumami! jajjaa!!! lo que me he reido Marcela!!! voy a tener que hacer yo algo así! jajaja!!!! me llevo un trociín que se me ha quedado mirando la tarta! ...me querrá decir algo...?


    ;-) ARTISSSTAAAA!!!

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  17. Pues para ser de aprovechamiento tiene una pinta que dice COMEME!!!
    besos

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  18. ¡Ahhhh!. ¡Qué rica!. Cremosa y fresca por la fresa. Encima el hojaldre con fruta me chifla. Deliciosa Marcela

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  19. Tras un período de descanso obligatorio, he vuelto poco a poco a este mundo que tanto me llena y me gusta.
    Nunca había entrado en tu blog antes, pero si que te he visto en otros blogs que suelo frecuentar y al final me he decidido a entrar y conocerte y me he quedado muy contenta, tienes un gran contenido y espero seguir poco a poco leyendo todo lo que pones.
    Gracias por hacerlo.

    CUATRO ESPECIAS

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  20. Pues me parece genial este aprovechamiento Marcela!!! una receta super sabrosa y bien vistosa!!
    Muchos Besos y feliz Semana!

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  21. tiene una pinta fantastica.y el corte ya es lo mas

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  22. menuda imaginación le has puesto a las sobras y ademas ha quedado precioso


    ¡¡besos¡¡

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  23. Vaya! me alegro de que ya estes posteando.
    Una riquisima tarta la de fresas, sin duda.
    Voy a tener que visitar ese Blog, no conozco a Laube, voy pa lla!!!! Besitos.

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  24. Que pastel Marcela .....muy rico te ha quedado de maravillas y por supuesto que ganarás el concurso,se ve muy lindo el colorido,tiene las 3 B Bueno Bonito y Barato,me alegro que estés de vuelta y de buena salud,abrazos y cariños.

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  25. Halaaaaaaaaaaaaaa, Marcela, qué pastelito de fresas más rico!!!!!!! Qué gracia las 3 razones por las que nunca sobra nada en tu casa... jejejejejeje. Eso me gusta, que reciclen y coman todo todito... En cualquier caso, este pastel, con su cremita, me encanta... Y el bocadito que le han dado, más.
    Un besote y muchas gracias por participar

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  26. Ay Marcela, qué delicia de postre mi niña!!!
    Me encantan las fresas y por suerte, ya se las ve aparecer en los mercados, no sabes cuánto me gustan!!!

    Te quedó genial, con esa cremita!

    Mucha suerte en el concurso de Laura, que vaya bien.

    Besitos.

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  27. Hola Marcela, cómo te encuentras? Deseo que estés bien.
    Nos has puesto un postre fantástico y es que con ese colorido entra por los ojos enseguida.
    Aquí ya emiezan a verse cada vez más los fresones, para llenar los postres de color.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

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  28. Vaya pastel, Marcela, por Diosssss, que cosa tan rica!!!!
    Mucha suerte en el concurso.
    Me alegra ver que estás mejor, guapa.
    Besos

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  29. Marcela, que alegria saberte de vuelta!! Y con este fantastico aprovechamiento, es un lujazo, me llevo un cachito con tu permiso.
    Mucha suerte en el concurso y un besazo
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

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  30. Marcela la primera alegría es saber o imaginar que estás mejor y que has vuelto por eso. Esta receta es una maravilla, de color y de texturas, una preciosidad, pero dinos ¿cómo estás?
    Un beso muy grande.

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  31. me ha encantado tu pastel de aprovechamiento, es super sencillo, y tiene una pinta de lujoooo!!!besitooossssss

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  32. Un aprovechamiento perfecto, se ve delicioso este pastel.

    Saludos y suerte en el concurso

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  33. Un postre riquísimo!! y muy aprovechado.

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  34. Genial Marcela, me encanta esta tarta y te ha quedado de lujo, ainsssssssssssssssssss que delicia.

    Me llevo uno de esos trocitos que se ven fantásticos.

    Suerte en el concurso preciosa.

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  35. Qué rico...Muy bien aprovechadas las sobras, sin dudas!!! En mi casa pasa lo mismo, nunca sobra nada!!! Por eso me entusiasmé este último tiempo con las mermeladas y las conservas, es una forma de tener cosas en la heladera muchos días, incluso meses. Verduras en vinagre y en escabeche es lo que me tiene entretenida!! Me alegro mucho de que vuelvas a publicar y estés mejor...Igual espero que te cuides mucho y no te aceleres demasiado amiga, las actividades diarias a veces nos superan!! Te mando un besote!!!

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  36. Ohhhhhh,maravilloso,deberías ganar el "Aprovéchame".
    Besos.

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  37. Una tarta deliciosa y una excelente de forma de aprovechar. Es que las fresas me vuelven locas....

    Un beso y mucha suerte en el concurso!!!

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  38. marcela guapa... que tal estas?

    niña que cosa mas rica.. y bien aprobechada! me ha gustado..
    mucha suerteeeee!!
    besos

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  39. Marcela ¡¡qué alegría volver a leerte!!!!! Me alegro que estés recuperada.
    Qué gracia me ha lecho lo de lumami, jajajaja!!
    La tartita tremenda!!! con un colorido precioso con los fresones tan fantástico y tan rojo intenso!!!!!
    Besitos corazón

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  40. La verdad es que así da gusto cocinar.
    Me parece fundamental eso no de no tirar nada y recocinar los restos, me parece que hemos estado mucho tiempo sin pensar en ese tipo de cosas, y va siendo hora de ponerse las pilas de nuevo, y volver a hacer como nuestros padres y nuestras abuelas.

    Besos

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  41. Por Dios que cosa tan rica Marcela! Las fresas me encantan, el hojaldre me gusta, la crema pastelera me apasiona y todo junto... mmmm soy capaz de cruzar el Atlántico a nado y plantarme en tu casa a ver si ha "sobrado" alguna!!

    Feliz San Valentín!

    Besis!

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  42. Se me olvidó! Espero que ya estes mejor wapi!!

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  43. Que delicia, Marcela, ya veo que estás en plena forma. Es un postre fantástico.
    Suerte en el concurso.
    Un besazo

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  44. Absolutamente maravillosa Marcela y deliciosa, feliz dia de San Valentìn, un abrazo amiga, gloria

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  45. La tarta maravillosa (de pecado diría), pero mucho más maravilloso es que ya estes mejor.
    Se nota que es así porque la tarta lo dice a gritos.

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  46. Pues será de cosas aprovechadas pero te ha quedado espectacular.besos Esther.ah y me alegro de que ya estés bien

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  47. Mmmm...Marcela Vaya pastel más rico!! Un aprovechamiento de fábula!! Y además se ve precioso, tan colorido....

    Que tengas mucha suerte en el concurso!!

    Un besito y ¡¡Feliz San Valentín!!

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  48. Hay como añoraba este...disfrute!!!!, que tal estás cariño???, queria escribirte, pero pensé que necesitabas desconectar un poco de blog y blogueros..aun asi decirte que en una entrad de la seman pasada te menciono!!!
    Tu pastel mervelleux!!, y mas si lleva el hojaldre de tu gallette!!!
    Mil besitos y bienllegada amiga!!

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  49. Marcela me ha encantado lo de lumami! :)
    Tiene una pinta más que increíble! cualquiera diría que está hecha con restos!
    besos.

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  50. Marcela, gracias por visitarme!! Si es qué ya te decía yo que te echaba de menos!!! Tú siempre tan animosa y tan positiva ¡¡¡me encantas!!!! Eres un solete y tan maja!!!!!!

    Besitos cielo

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  51. Mmm menuda tarta más rica! mucha suerte en el concurso.

    Un besito

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  52. Un pastel delicioso y encima has aprovechado cositas que tenía en casa.
    Me ha hecho mucha gracia lo de que comeís LUMAMI, yo suelo hacer de más para congelar a proposito, normalmente no me sobra comida, tengo muy buen ojo con las medidas, además de que me da mucha rabia tener restos.
    Un besote

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  53. AMIGAAAAA VOLVISTE!!!!!!!! Ya te echaba de menos!! y nada menos que con una receta taaan rica! suerte en el concurso y estoy muy contenta de tenerte de vuelta! un besote

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  54. Questa tortina è da premio noble per la golosità Bella,favolosa complimenti!!!!! ;-)
    Bacione ciaoo*

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  55. Menudo pastelito y es que no hay nada como la imaginación un poco de aquí y de allá y te queda una tarta deliciosa.
    Besos

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  56. Se ve de lo mejor Marcela, muy nobles tus sobritas.
    Gracias por comentarme de las galletas de chocolate que no aparecen, fue culpa mia que aprete publicar y no había escrito la receta y tuve que borrar la entrada, pero ya vienen.

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  57. Volviste, YEY!!! Que sabrosa esta tartita Que Aporte!!! me encanto lo de LUMAMI...ja, ja, me reia mientras lo leia.

    Feliz San Valentin!!!

    Besotes,

    Aldy.

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  58. Canalla!!!

    Lo que a mi me sobra cuanto vengo a visitarte es un hambre que no la calma ni mi estado zen "ommmmmm" nada, nada se me llena la vista de sabores, colores y esta delicia...que será de lo que va quedando pero que te ha quedado como si fuera de temporada. Absolutamente deliciosa!!

    Anda Marce...adoptamee como animalico de compañía, porfi :D...jejeje con estos sobrantes me doy por bien atendida!

    Un abrazo...y que sigas mejorando Canallita.

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  59. Esta me la había perdido!!! Maravillosa, con lo ke le gusta el custard a Niko, cuando se la enseñe me va a pedir ke la haga para su cumple!!!

    Besosssss

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  60. Marcela, me encanta que ya estés buena, casi me pierdo esta magnífica receta para aprovechar todo, a ti te queda todo bueno hasta cuando cocinas con restos.

    Me ha encantado lo del menú LUMAMI, me lo apunto.

    Besotes.

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